Bœuf au picadillo

Recette traditionnelle bolivio-mexicaine à base de viande hachée de bœuf et des légumes: oignons, pommes de terre, petits pois et carottes croquantes, sauce de tomate, piment chipotle (piment fumé), épices divers.

Bœuf aux olives & raisins secs

Recette traditionnelle Chilienne à base de viande hachée de bœuf et des légumes: oignons, poivrons, olives, ail, coriandre, raisins secs, épices divers.

Chorizo et Maïs

Chorizo, poireau ou oignon, du piment d’árbol et des grains de maïs doux. Le tout mélangé avec du fromage emmental et cheddar.

Poulet au curry & cacahuète

Blanc du poulet effiloché avec des oignons, poivrons, sauce tomate, lait de coco, cacahuète broyé, ail, ciboulette et des épices divers.

Bœuf à la crème de noix & du porto

la recette de mamie à base de viande hachée de boeuf, oignons, crème, noix et des fruits (poire, abricot, ananá ou pomme) et des fruits secs (amendes, raisins secs, noix, etc…), et liqueur du porto.

Jambon et Ananás

Dées de jambon blanc marinés avec de la sauce anglaise, aka Worceister sauce, ananás confits broyés, herbes d’origan et du fromage mimolette. 

Lardos fumés & sauce d’hibiscus

Lardons fumés, oignons, poivrons, coriandre, fromage, sauce à base de fleur d’hibiscus et du piment habanero, ail, miel.

 

 

*Note: Le menu et les ingrédients peuvent changer en fonction de la saison et/ou la disponibilité des produits.